お惣菜☆　山椒風味｢マグロと昆布時雨煮｣ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マグロは１cm角のさいの目に切り、すき昆布はボウルに入れて水で５分ほど戻します。

   

2. 2 小鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールをとばします。

   

3. 3 水と醤油、マグロを入れて煮立ったら弱火に下げて１分煮ます。

   

4. 4 山椒をすります。

   

5. 5 昆布と山椒を加え弱火で５分煮ます。

   

6. 6 仕上げのみりんを加えたら中火に上げて、焦がさないよう木べらでかき混ぜながら１～２分煮詰めます。

   

7. 7 水気がなくなったら火を止めます。

   

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