小料理屋風☆ 「カニ酢 イクラ添え」 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 長芋は皮を剥いて縦に8mm程度の幅で板状に切ってから、縦に薄切りします。カイワレは長芋に長さを合わせて根元を切り落とします。
- 2 長芋とカイワレをボウルに入れ、軽く塩を振って和えます。カニを手で縦長にちぎって入れ、軽く和えます。
- 3 小鉢に盛り付けて三杯酢をかけ、天にイクラを添えて出来上がりです。
きっかけ
こうも残暑が厳しいとサッパリしたものを食卓に並べたくなります。カニ酢を小料理屋仕立にしました。
おいしくなるコツ
長芋は千引きを使って引くより、薄切りした方がシャキシャキ感があって酢の物向きです。長芋とカイワレに塩を軽く振ってからちぎったカニと和えるのがコツ。味にしまりが出ます。イクラはアクセントと旨み効果。
- レシピID:1790006446
- 公開日:2012/09/05
関連情報
- カテゴリ
- かに
- 料理名
- 酢の物
レポートを送る
0 件
つくったよレポート(0件)
- つくったよレポートはありません