蟹・独活・浅葱☆ 「春の三種酢味噌和え」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- カニ脚肉 ３本
- うど ８ｃｍ
- 浅葱 10本
- 白味噌 大さじ１
- 三河みりん 大さじ１
- 米酢 大さじ１
作り方
-
1
ウドは厚めに皮を剥いて長さを半分に切り、縦に４mmに薄切りして幅４mmの拍子切りにします。酢水に５分ほど晒してアク止めをします。
-
2
浅葱は塩入のお湯で10秒ほど茹でて水に晒し粗熱を取ります。手で絞ってから紙タオルで水気を切ります。4cmの長さにざく切りします。
-
3
カニは手で大雑把にちぎりウドと浅葱と一緒にボウルに入れ、味噌とみりん、酢を合わせた酢味噌で和え、小鉢に盛り付けて出来上がりです。
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