春色プレート☆ 「アスパラのバターソテー」 レシピ・作り方
- 約10分
Startrek
春になり国産アスパラがやっと出回るようになりました。瑞々しさと柔らかさを実感します。パプリカ、エリンギと一緒にバターソテーにして目玉焼きに添えました。
材料（２人分）
作り方
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1
アスパラは斜めに薄切り、パプリカは縦に薄切り、エリンギ長さを半分にしてから縦に２つに切りそれぞれ薄切りします。
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2
フライパンを加熱してバターを溶かしオリーブオイルを回し入れます。＜１＞を入れてフライパンを振りながら炒めます。
-
3
少し火が通ったら塩と味の素で味付けをして、火を止める前に醤油をひと垂らしします。ブラックペッパーをミルしてかけたら盛付ます。目玉焼きは通法通り。
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- カテゴリ
- アスパラ
- 料理名
- ソテー
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