おうちで寿司屋さん☆ 函館グルメ「握り寿司」 レシピ・作り方
- 約1時間
Startrek
握りは寿司屋さんと比べなければそう難しくはありません。うちで握ったほうがシャリの量を調整できるというメリットもあります。ネタは予算に合わせて揃えましょう。
材料（１人分）
作り方
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1
まずはシャリの準備です。人数分の炊きたてご飯を寿司桶に取りすし酢を分量だけ振ってしゃもじで米を切るように混ぜます。扇がずそのまま冷まします。マグロは３mm幅にそぎ切りします。
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2
イカはゲソとワタを外し胴体の皮を剥き５cm幅に切り出したら表側だけ２mm幅に鹿の子に切り込みを入れ、ホタテは貝柱だけ外して耳を切りのこして厚さを半分に切って開きます。
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3
蒸しエビは腹側から切れ目を入れて開き、しめ鯖は薄切り、ボタンエビは頭と尾を残してからを剥きます。シャリを適量取って握りわさびを着けたネタをのせて盛り付けます。
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- カテゴリ
- にぎり寿司・手まり寿司
- 料理名
- 寿司
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菊丸330974082017/12/08 15:58
夕食に。大好評でした＾＾
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