巻にコツあり☆ 驚くほど簡単「海鮮太巻き」 レシピ・作り方

巻にコツあり☆ 驚くほど簡単「海鮮太巻き」
  • 約30分
Startrek
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海苔巻のいいところはツボさえ押さえておけば何とか形になってくれるところです。具は思い切って多目にします。切らずに恵方巻きにも・・・

材料(1~2人分)

作り方

  1. 1 ご飯を耐熱容器に入れて電子レンジで熱くします。熱いうちにすし酢を混ぜてそのまま置き、扇がず冷まします。冷凍保存のかんぴょうを解凍しておきます。
  2. 2 まぐろを細切り、蟹はそのまま、きゅうりは板摺りして縦4分割後タネを切り取って斜めに薄切りしておきます。
  3. 3 手を酢水(分量外)でぬらし、寿司飯を丸めて5つぐらいに分けて海苔の上に置き、端上下1cmぐらい開けて手で薄く均一に伸ばします。下1/3に具を乗せ
  4. 4 手前のご飯が具のすぐ上のご飯に重なるようにジャンプして畳んだら、後はぐるっと巻いてすのこを手前に引き軽く押し当てて形を整えます。1~2分そのままにして
  5. 5 形を落ち着かせます。後は濡らした布巾で包丁を拭きながら押し引きして真ん中で2等分、右をさらに2等分、これを繰り返して8等分に切ります。包丁の重さで切る感じがコツですよ。
  6. 6 皿に盛りつけて出来上がりです。どんどん作ってどんどん食べましょう。慣れたらこんなに簡単なの?って感じになりますよ。

きっかけ

刺身大好き、寿司大好きが勝手に見繕って勝手に巻いてみました。素人でもそれなりになります。

おいしくなるコツ

海苔巻は巻が全て。すし飯を丸めて海苔の上に分けて盛りそれぞれを指で均一に広げます。一気にやろうとするとべたついてうまくいきません。具は手前1/3を少しくぼませて並べ手前の酢飯を具のすぐ上の酢飯に合わせます。ここがポイントで後は巻くだけ。

  • レシピID:1790004131
  • 公開日:2011/12/03

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カテゴリ
巻き寿司お花見のお弁当運動会のお弁当遠足・ピクニックのお弁当お花見・春の行楽
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恵方巻き 太巻き 寿司飯 海苔巻き
料理名
海苔巻
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つくったよレポート(30件)

  • Gorin
    Gorin
    2021/02/03 01:12
    巻にコツあり☆ 驚くほど簡単「海鮮太巻き」
    コツ見ながらですが難しかった…
    でも形になったのでありがたかったです!!
  • rapin0606
    rapin0606
    2021/02/02 21:24
    巻にコツあり☆ 驚くほど簡単「海鮮太巻き」
    美味しかったです☆
  • 粒餡
    粒餡
    2021/02/02 17:54
    巻にコツあり☆ 驚くほど簡単「海鮮太巻き」
    節分用に作りました。コツを読んで作ったら、いつも触りすぎて潰れぎみになってしまうお米も均等になって、しっかり巻けました!ありがとうございました。
  • sweet sweet ♡
    sweet sweet ♡
    2020/06/06 21:31
    巻にコツあり☆ 驚くほど簡単「海鮮太巻き」
    家族に大好評でした(⑅•͈ᴗ•͈).:*♡♪ご馳走さまでした✧˖°

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • Startrek
    Startrek
    2013.09.15 01:41

    楽天レシピスタッフ様
    今回は、Pickupレシピにご紹介頂きありがとうございます。
    本業と料理の二足のわらじで日々楽しんでおります。
    これからも宜しくお願い致します。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2013.09.10 15:28

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    9月15日(日)のPickupレシピコーナーに、Startrekさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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