食感がいい！ 「サーモンと大根のマリネ」 レシピ・作り方
- 約15分
Startrek
スモークサーモンはマリネに合う味で作り方も簡単です。しかも、オシャレな出来上がりになりますからオードブルにぴったりです。大根との組み合わせが趣向です。
材料（２人分）
作り方
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1
大根を約８ｃｍに桂むきにして大雑把に繊切りに。和食の繊切りより短く太めです。知人が畑から採って来たばかりのブロッコリーの茎を使いました。皮を剥いて縦に４㎜幅に薄切りして、
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2
さらに縦に繊切りします。これを塩入りの熱湯に20秒湯通ししてすぐ水にとり冷したら水を切ります。★印でマリネドレッシングを調合します。材料をボウルで合わせます。
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3
皿に盛り付けて周囲にベビーリーフを散らし天にケーパーを添えて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- マリネ
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菊丸330974082018/12/20 14:38
白ワインで。簡単なのにおしゃれで美味しかったです＾＾
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