炊飯器で簡単調理♪ 祝い事の「お赤飯」 レシピ・作り方
- 1時間以上
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赤飯なんて買えばいいじゃないですか。その通りかもしれませんが、作ってみるとこれが意外と簡単。炊飯器を使うと失敗しないで美味しい赤飯が炊けます。お試しを。
材料（４～６人分）
- もち米 ２合
- 白米 １合
- 小豆 100ｇ
- 水 必要量
- 日本酒 １カップ
- ごま塩 適量
作り方
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1
小豆を500ｃｃの水に１時間浸け、鍋に移して火にかけ、煮立ったら中火で３分アク抜きをします。この湯は捨てて３カップの水を入れ弱火で15分煮ます。火を止めてそのまま冷まします。
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2
白米を研いでザルにあけ30分。もち米は炊く前に研いで、炊飯器に入れ、小豆の煮汁、日本酒、水で「おこわ」の目盛まで水加減。小豆を入れ、おこわか、普通炊きで炊きます。
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3
炊き上がったら一度全体をほぐして30分蒸らします。あればおひつに移すとふっくらします。茶碗によそい、ごま塩を振って戴きます。
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- カテゴリ
- おこわ・赤飯
- 料理名
- 赤飯
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菊丸330974082021/04/19 15:24
上手く出来ました。また作りたいと思います＾＾ -
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2015/06/16 23:38
ありがとうございます。
携帯古く、左下切れてしまったのですが、
しっかりかつ、とても良い味、
作ってよかった、美味しさですね。 -
ブルーボリジ2015/06/07 10:13
お米3合に日本酒の多さに迷いながら作りましたが、ふっくらして日本酒の量に納得しました。ご馳走さまでした♪
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