オリジナルフレンチ☆ 白菜とベーコンのミルフィーユ レシピ・作り方
- 約30分
Startrek
オリジナルフレンチです。存在感のある一品に仕上がりました。白菜とベーコンのミルフィーユ仕立ては見た目もオシャレでホームパーティで話題独占間違いなしです。
材料（２人分）
- 白菜（1/4カット） 穂先半分
- ベーコン（半切り） ６枚
- 干瓢（タコ糸でも） １本
- ※レシピID:1790003407参照
- 舞茸 1/2パック
- 塩 小さじ1/2
- 白ワイン 1/2カップ
- コンソメ（顆粒） 小さじ1
- パセリ 少々
- ミニトマト １個
作り方
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1
白菜の青い外葉を取った後の1/4カットです。ベーコンはハーフサイズ。白菜の葉１枚ごとにベーコンを挟んでいきます。外側の幅広部分は２枚並べます。干瓢で２か所縛ります。
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2
ベーコンの長さで穂先だけカット。圧力鍋の中籠にクッキングシートを敷き白菜を配置。隙間に石づきを取って小房に分けた舞茸を置き、塩を振って白ワイン、コンソメを入れます。
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3
圧力鍋に水を500㏄入れ火にかけ沸騰したら蓋をして弱火・高圧で５分加熱。火を止めて10分自然放冷。皿に盛り付け二つに縦割りしたミニトマトを添え、天に刻んだパセリを飾ります。
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- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- ワイン蒸し
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菊丸330974082020/02/06 14:52
こちらは、ワインを飲む方に。お洒落で美味しいと好評でした＾＾
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