地元ならではの一品 「ホタテ稚貝の酒蒸し」 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
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地元ではとても安い食材です。何でも養殖の過程で出るもので捨てるのがもったいないので店頭に出るかららしいのです。安くて美味しければそれに越したことはありません。
材料（４人分）
- ホタテ稚貝 ４００ｇ
- 日本酒 ３カップ
- 塩 大さじ１
- みつば 適量
作り方
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1
塩水で泥などを吐き出させてから水道水で綺麗に洗います。
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2
酒を沸騰させたらホタテ貝と塩を入れます。
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3
沸騰したら弱火にして蓋をして１０分ほど蒸します。
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4
適当な量を皿に盛り３cmほどにざく切りしたみつばを散らしてスープをかけます。この量で約1/3です。スープはあっさりしていますがダシが効いています。
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- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- ホタテ稚貝の酒蒸し
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豚バラ子2021/04/17 18:24
シンプルでかつ美味しかったです！ -
happytomato2015/03/18 19:47
はじめて食べました。ホタテ稚貝、柔らかくて美味しいですね。地元なんてうらやましい(^^) -
ハルボンズ2011/07/26 21:30
三つ葉はなかったんだけど、とっても美味しかったです。お酒のおつまみに最高(*^_^*)
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