居酒屋の一品 54）板蒲鉾のシソ巻き揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 板蒲鉾（厚切り） ４枚
- 焼海苔 適量
- 青シソ ４枚
- しし唐 ４個
- 片栗粉 適量
- サラダオイル 適量
- 酒・塩 少々
作り方
-
1
板蒲鉾は５㎜切り残して切れ目を入れ厚切り。しし唐は揚げた時の破裂防止に胴体に隠し包丁を入れておきます。蒲鉾としし唐に酒・塩で下味を付けておきます。
- 2 蒲鉾の切り残しのとことに焼のりを挟め、片栗粉をまぶしてから大葉で包み、型崩れしないよう爪楊枝で止めます。しし唐にも片栗粉をまぶします。
-
3
フライパンで油を１８０度の予熱し蒲鉾としし唐を順に揚げます。キッチンペーパーで油を切ってから盛りつけます。
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