おつまみ１００ 98）ホタテとカニのバターソテー レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
Startrek
地物のホタテなので鮮度抜群です。ウロなど見るからにぷりぷりしています。いつもは刺身で頂きますが、今回は趣向を変えてバターソテーにしました。
材料（２～３人分）
作り方
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1
大ぶりのホタテです。流水で洗った後、指で貝柱を外し水を切ります。ウロは別レシピで。
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2
ズワイガニの脚肉の剥き身があったので一緒にソテーにします。白ワイン、塩、胡椒で下ごしらえをしておきます。
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3
熱したフライパンでパターを溶かし帆立とカニをソテーにします。どちらも刺身でいけるほど新鮮なので火はサッと通すだけにします。
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4
マッシュルームを縦に二つに切り同じくソテーにしてクレソンと一緒に盛りつけます。
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- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- 帆立とカニのバターソテー
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ペペロン2014/12/16 11:09
北海道からお取り寄せした帆立が届いたので見つけたレシピです♪
サッと焼いた帆立♪柔らかくて凄く美味しかったですよ（*^_^*）
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