小松菜の酒蒸し レシピ・作り方

小松菜の酒蒸し
  • 約15分
  • 500円前後
Slow flower
Slow flower
地味に美味しい
和風パスタの具にも使えます♪
最後に溶きたまごを1個分入れて絡めると栄養のバランスがよくなります。溶きたまごに少し砂糖を入れても美味しいです。

材料(2〜3人分)

  • 小松菜、えのき 1袋づつ
  • ネギ 1/2本
  • 鷹の爪(なくてもOK) 1本
  • ニンニク 1片
  • 塩、胡椒、醤油、顆粒のだしの素 適量
  • 100cc

作り方

  1. 1 小松菜を4等分くらいに切ります。えのきは半分に、ねぎは斜め薄切り。えのきがなければしめじなどでも。
    もやしや水切りした豆腐を入れて量を増やしてもいいかも。
  2. 2 胡麻油で鷹の爪とニンニクをニンニクが焦げないように注意して炒めます。
  3. 3 小松菜、えのき、ねぎを炒め塩胡椒をふります。
    えのきがしんなりしてきたらだしの素と酒をいれ蓋をして蒸します。
  4. 4 小松菜に熱が通って青さがましてきたら火を止めて様子をみます。
  5. 5 小松菜は少し硬めの方が歯ごたえがあるので、大丈夫そうであれば醤油と塩で味を整えて出来上がり。食べる時にラー油をかけても美味しいです。

きっかけ

そこに小松菜があったから。

おいしくなるコツ

最初から味付けを濃くせず最後に調整したほうがいいです。 最後に溶きたまごで絡めてもおいしいです。 胡麻やちりめんじゃことの相性もいいですよ♪

  • レシピID:1790000969
  • 公開日:2011/02/28

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カテゴリ
小松菜
料理名
酒蒸し
Slow flower
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つくったよレポート(90件)

  • あこちゃん3781
    あこちゃん3781
    2022/02/02 18:09
    小松菜の酒蒸し
    ラー油を入れたら、ひーはーくらい辛いです(^_^;)
    でもリピしたい^_^
  • とことことっこ
    とことことっこ
    2022/01/10 11:41
    小松菜の酒蒸し
    夕食に美味しくいただきました。少し残った分をお昼にスパゲッティで。ごちそうさまでした。
  • どら猫60
    どら猫60
    2021/12/02 22:59
    小松菜の酒蒸し
    今夜の副菜にアクセントに余ってた干しエビも入れてみました。簡単で美味しく出来ました。
    ごちそうさまでした(^^)
  • yds27
    yds27
    2021/11/28 12:12
    小松菜の酒蒸し
    美味しかったです!簡単にできました^^また作ります!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • Slow flower
    Slow flower
    2011.04.15 18:22

    楽天レシピスタッフさん
    コメントありがとうございます。
    選んでいただけてすごく嬉しいです♥
    これからもこつこつレシピを投稿しますので、
    よろしくお願いします♪

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2011.04.15 18:12

    こんばんは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの4月18日に、slow flowerさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、是非チェックして下さいね!
    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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