おつまみ１００ 37）鮪とシメ鯖 お造り２点盛り レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
Startrek
お造りは器で盛り方が左右されます。この皿は細長で洒落ています。２点盛り、３点盛りに向いています。空間を大きくとって盛ると美味しそうに見えます。
材料（２人分）
作り方
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1
シメ鯖と板蒲鉾で博多造りにしました。お造りの味が単調にならないこと、見映えがすることなどレパートリーにしておいて損のない手法です。
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2
方やは引き切りのお造りなのでマグロは角切りにしました。ウドを敷いて重ね立体感を持たせます。
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3
真ん中にニンジンを敷いてワサビを盛りアクセントにしました。ニンジンのオレンジ色はいたるところでアクセントになります。
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