ニンニク入り・魚の煮付け☆カレイ編☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 子持ちカレイ切り身 2切
- ニンニク 2~3片
- 日本酒 適宜※少し多め
- 水 適宜
- つゆの素 適宜
- ダイエットシュガー 適宜
- 白だし 適宜
- だし昆布(乾燥) 適宜
- (付け合わせ)大根 100g程度
- 白菜 葉3枚
作り方
-
1
カレイは冷凍保存してあったので、まずは解凍。
※匂いの少ない魚です。霜降りはしてもしなくても大丈夫。 -
2
魚と一緒に煮る、付け合わせ用の野菜を切る。
大根は厚さ1cmくらいのいちょう切り、面取りをします。白菜は1cm幅くらいにざく切り。
- 3 小さめのフライパンに水を張り、昆布を入れる。その後、日本酒を入れ熱する。つゆの素・ダイエットシュガー・白だしを入れて味を整える。
-
4
煮汁が出来上がったら、カレイを入れる。
ここで、包丁でつぶしたニンニクを投入。後は煮るだけです。 -
5
煮崩れしないうちにカレイを取り出す。
残りの煮汁で野菜を煮ていく。
-
6
野菜が煮えたら取り出しておく。
残った煮汁はもう少し煮詰め、トロッとしたところで魚にかけてください。カレイと魚を盛りつけ完成。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- カレイの煮付け
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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