簡単洋風丼？カレイのソテーとニョッキのクリーム煮 レシピ・作り方
材料（４〜６人分）
作り方
- 1 ボールに●を入れてさっと混ぜる。耳たぶくらいの柔らさになるまで、水を足しながら混ぜる。その後適量を手に取り丸めて7mm厚さくらいに平らにする。
- 2 テフロン加工されたフライパンに、①を並べて弱めの中火で蒸し焼きにする。６割程火が通ったら裏返して中まで火を通す。一度皿にあける。
- 3 カレイはやや大きめに等分に切り、両面に軽く薄力粉をまぶす。フライパンに半量のバターを溶かし、カレイを並べ強火で両面に焼き目をつけてカリッとさせたら、白ワインを入れて中火で蒸焼きに。
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4
③が中まで火が通ったら皿に盛る。
空いたフライパンに半量のバターを溶かし、食べやすく切ったほうれん草、塩コショウを入れてさっと炒める。しんなりしたら②、牛乳、キャンベル缶を入れる。 - 5 軽くとろみがついたら火を止めて、カレイの皿に盛り付けて完成。
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