たけのこご飯［お米３合］ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は研いでから30分程度浸水させてからザルにあげ、水を切ります。

   

2. 2 今回は下茹でしたたけのこを使用します。
   生のたけのこは外側の皮を剥き、穂先を斜めに切り落とし、米ぬかと赤唐辛子と一緒に茹でてそのまま冷まします。

   

3. 3 茹でたたけのこはお好みの大きさに切ります。
   今回は薄めに小さめに切りました。

   

4. 4 浸水済みのお米をお釜に入れて、醤油を大さじ2加えます。

   

5. 5 顆粒鰹だしを大さじ1と塩ひとつまみ加えます。

   

6. 6 水を炊飯釜の3合に合わせて加えます。

   

7. 7 お釜にたけのこを入れます

   

8. 8 全体を混ぜてから、炊飯します。

   

9. 9 ご飯が炊き上がったら、全体を混ぜます。

   

10. 10 お茶碗に盛り付け、あれば木の芽をトッピングして出来上がり。