漬けて焼くだけ．絶品ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お肉にフォークでブスブスと穴を開けます．お肉が柔らかく，味の染み込みがよくなります．
2. 2 肉とオリーブオイル以外の材料を全てミキサーにかけ混ぜ合わせます．
3. 3 お肉と「2」の材料をジップロックに入れて一晩冷蔵庫へ．
4. 4 一晩経ったら冷蔵庫から取り出し，1~2時間ほど常温で放置．お肉を取り出しキッチンペーパーで拭いてあげます．拭き取りが甘いと次の工程で焦げやすいのでしっかりと！
5. 5 小さいお鍋にオリーブオイルを垂らし，油が温まったら中火でお肉全ての面を焼いていきます．一面一分くらいで，焼き目が付くように．
6. 6 お肉を漬けていた汁を入れます．沸騰するまで強火，その後中火で2分半~3分くらい，お肉をグルグルしながら煮込んでいきます．

   

7. 7 お肉を鍋から取り出し，アルミホイルで包み，10分ほど休ませます．

   

8. 8 お肉を休ませている間に漬け汁をそのまま煮込み，汁気を飛ばします．焦げ付かないようにかき混ぜ，モタっとしてきたらソースの完成です．

   

9. 9 休ませていたお肉を切り分け，器に盛り付けて完成です．