茄子の揚げ浸し レシピ・作り方
材料（3人分）
- 茄子 3本
- 青ネギ 5cm
- めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
- 水 150cc
作り方
- 1 茄子はヘタを取り、縦半分に切って皮目に賽の目状に隠し包丁を入れる。
- 2 鍋に油(分量外)を熱し、170度になったら片面2分ずつ揚げる。
- 3 バットにめんつゆと水を入れて混ぜる。そこに揚げた茄子を浸す。30分以上浸してください。
- 4 青ネギは小口切りにして、お皿に盛った茄子の上からかける。
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