酢醤油で茄子を丸ごと！「トルタンタロン」 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子を縦半分にカットして塩水に5分つけ、アク抜き。
-
2
「茄子グリル」
アク抜きした茄子の水気をキッチンペーパーで拭き取り
魚焼きグリルで両面こんがり焼く -
3
「卵でからめて再び焼く」
グリルができたら
身の部分をフォークでザクザク刺してほぐしてから
溶き卵にグリル茄子をくぐらせ、フライパンに少量の油で全面に焼き色をつける -
4
「タレ作り」
しょうゆ:お酢=1:1
にんにくチューブをいれ混ぜておく -
5
「盛り付け」
茄子をお皿に並べ
タレをココットにいれて添え
上から香草を散らして完成！
本来はパクチーだけど、今回は三葉で代用。
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関連情報
- 料理名
- 茄子の南蛮風「トルタンタロン」
パパイズム/月額3万節約ごはん
元料理人の専業主夫です。
得意料理は洋食・イタリアン。
◼️節約の工夫で月の食費マイナス30000円。
年間36万円の削減に成功！
毎日一所懸命がんばるお母さんたちの
お役に立ちたく節約、時短、手間抜きで作れる
おしゃれな家庭料理を勉強中です
ーー
■妻、4歳娘、2歳息子の4人家族
■アンバサダー複数
ーー
【Instagram】papa_izm_kitchenメインアカウント
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