加賀太きゅうりの豆乳冷や汁！暑い日などにぴったり レシピ・作り方
材料（2人分）
- 加賀太きゅうり 1/2本
- トマト 1/4個
- 茗荷 1本
- ◯豆乳 200cc
- ◯だし汁 100cc
- ◯味噌 小さじ1
- ◯醤油 小さじ1
- ◯砂糖 ひとつまみ
- ◯塩 適量
- 胡麻油 適量
作り方
- 1 加賀太きゅうりはピーラーで皮をむいて半分にギ切り、タネを取る。細めの千切りにし、沸騰したお湯でサッと塩茹でし、冷水に落とす。冷めたらしっかりと水分を絞っておく。
-
2
◯の調味料をボールへ、合わせて冷蔵庫で冷やす。
トマトは小さい角切り。茗荷は半分に切り、薄くスライスする。 -
3
器に加賀太きゅうりを盛り、豆乳を注いで、トマトを散らす。
天に茗荷を盛り付け、胡麻油を数滴垂らして完成。
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空のkitchen
美味しいはエネルギー★
旬の食材や身近な食材を使って誰でも簡単に作れる一品を。
調理師免許と経験を活かして、みなさまの食卓の彩り、おもてなし、お弁当などの参考になればと思います♪
美味しいは人それぞれ好みなので、細かい分量など自分のお好きな味付けにしてみてくださいね。
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レシピへのコメント
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お好みでハムなど入れても合いますね。