酢玉葱としらすのサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- しらす（釜揚げしらす） カップ１
- 塩 ひとつまみ
- 玉葱 小1個
- 茗荷 1/2個
- 蜂蜜 小さじ1/2
- カンタン酢（調味酢・ミツカン） 100cc
- 大葉 4枚
- おろし生姜 小さじ１
- 削りかつお節 カップ1/2
- 醤油 適量
作り方
-
1
[食べる前日に準備して浸けておく物]
ボールに薄く千切りした玉葱と茗荷を入れる。蜂蜜をかけ、カンタン酢をヒタヒタに浸かるまで入れる。
冷蔵庫に入れておく。 -
2
[食べる当日]
しらすをざるに入れて熱湯を掛け流し、臭みを取って色を綺麗にする。しっかり湯切りして冷ます。軽く塩をふっておく。
-
3
作り方1のボールに千切りにした大葉を混ぜる。
-
4
しらすとおろし生姜を加える。生姜が全体に散るようにざっと混ぜる。
-
5
浸けた液は軽く切り、器にこんもりと盛り付ける。
食べる時に削り鰹節を乗せ、醤油をかけてお召し上がりください。
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