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管理栄養士が提案！ごはんとの相性抜群！「しらす」が主役の献立

ごはんとの相性抜群！「しらす」が主役の献立 6提案

「しらす」献立のコツ: ほんのり塩気があり、そのまま食べてもおいしいしらすを今回は主菜にしましょう。今回はそんなしらすを主役にした献立をご紹介致します。主菜にボリュームが少ない時は、副菜や汁物で食べ応えのあるものを作るといいですね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

春の香り♪たけのことしらすの炊き込みごはん

主菜: たけのことしらすの炊き込みごはん

春の薫～筍＆しらすの炊き込みご飯

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃの照り焼き

かぼちゃの照り焼き

k2541585478さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ささみときゅうりのさっぱりサラダ

鶏ササミときゅうりのさっぱりサラダ

nori-nokoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: しらすの香りが広がる、たけのことしらすの炊き込みごはんです！たけのこを入れることで食感も加わりますね。油揚げも入って簡単にコクが出ますよ。お弁当にもおすすめです。副菜はお弁当にもおすすめの、かぼちゃの照り焼きにしましょう。食欲をそそる甘辛い味付けですね。副菜2品目はささみときゅうりのさっぱりサラダにしましょう。ささみを使っているのでタンパク質も補給でき、食べ応えのあるサラダです。

簡単献立その２♪

見た目も鮮やかに！菜の花としらすとごまの混ぜごはん

主菜: 菜の花としらすとごまの混ぜごはん

菜の花としらすとごまの混ぜご飯✿

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんと豚肉の照り焼き

レンコンと豚肉の照り焼き

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: キャベツと人参のおかか和え

＊キャベツ&人参のおかか和え＊

ななじまるさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 菜の花の色もきれいな、菜の花としらすとごまの混ぜごはんです！春らしいごはんですね。菜の花を茹でたらしっかり水気を絞りましょう。炊き込みごはんではなく、混ぜごはんなのでいつでも作りやすいですよ。副菜はれんこんと豚肉の照り焼きにしましょう。ごはんにしらすが入っているので、少ない豚肉でもれんこんでかさ増ししてボリュームアップできるものがいいですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

コクアップ！和風しらすオムレツおろしのせ

主菜: 和風しらすオムレツおろしのせ

和風しらすオムレツおろしのせ

leopooさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ブロッコリーのガーリック炒め

大人の味☆ブロッコリーのガーリック炒め

めいそうままさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 春キャベツのコンソメスープ

春キャベツのコンソメスープ

zubolanaさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: バターでコクが増した、和風しらすオムレツおろしのせです！オムレツを焼くときにバターを使っているので、あっさりしたポン酢では物足りない方にもコクが出ておすすめです。仕上げにねぎを散らすことで見た目も鮮やかになり、食欲をそそりますね。副菜はおつまみにおすすめの、ブロッコリーのガーリック炒めにしましょう。にんにくの風味とベーコンの旨味が食欲をそそる1品です。

節約献立その２♪

タレも手作り！しらす丼

主菜: しらす丼

自家製だれで♪しらす丼

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豆腐と水菜のサラダ

簡単☆豆腐と水菜のサラダ

きのこのみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: さつまいもの具だくさんの味噌汁

ほくほく甘～い♪サツマイモの具だくさんのお味噌汁

aka.ru☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: いつもの調味料でタレも簡単にできる、しらす丼です！しらすの旨味はもちろん、韓国のりやわさびも入っているのでいろいろな風味を楽しめる1品ですね。副菜はシャキシャキの食感を楽しめる、豆腐と水菜のサラダにしましょう。豆腐が入っているのでタンパク質も補給できますね。味噌汁はさつまいもの具だくさんの味噌汁です。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

しらすと桜えびで♪サクサクかき揚げ

主菜: サクサクかき揚げ

揚げコツあり！春の旬で、冷めてもサクサクかき揚げ

青色カエルさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜と人参の油揚げ炒め

小松菜ニンジン油揚げ炒め

rila7998さんのレシピからPickup！

汁物: 具だくさん味噌汁

野菜ごろごろ具沢山味噌汁(カボチャ・ごぼうなど)

COLO4586さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 春の香りが詰まった、サクサクかき揚げです！ごはんにのせて、かき揚げ丼にしてもおいしいですね。新玉ねぎがない場合は、普通の玉ねぎでも代用できますよ。サクサクの揚げたてをいただきましょう。副菜は小松菜と人参の油揚げ炒めです。さっと炒めるだけで簡単にできるのもうれしいですね。お弁当の彩りおかずにもおすすめの1品です。味噌汁は具だくさん味噌汁にしましょう。

栄養満点献立その２♪

フライパンでできる♪菜の花としらすのスペイン風オムレツ

主菜: 菜の花としらすのスペイン風オムレツ

菜の花としらすのスペイン風オムレツ

ステキ♪キッチンさんのレシピからPickup！

副菜: 新じゃがとえんどうのコンソメ煮

ほっこり春の味覚☆新じゃがとエンドウのコンソメ煮

たけちゃ〜むさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 生ハムとアボカドのおつまみサラダ

簡単♪生ハムとアボカドのおつまみサラダ

aka.ru☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 丸い形がきれいな、菜の花としらすのスペイン風オムレツです！菜の花としらすの組み合わせで、今の時期に楽しめる1品です。小さく切るとお弁当にもおすすめですよ。副菜は新じゃがとえんどうのコンソメ煮にしましょう。新じゃがいもがない場合は、普通のじゃがいもでも代用できますよ。じゃがいもの大きさにより使う量を調整しましょう。副菜2品目は生ハムとアボカドのおつまみサラダをどうぞ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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