お祝いに❤️苺と白桃のデコレーションケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白桃は、2つ分を2から3ミリ程度の薄切りにします。

   

2. 2 白桃の缶詰のシロップをボールに取り分け、食紅を米粒くらい入れて溶かします。

   

3. 3 桃を入れて数時間おき、淡いピンク色をつけます。

   

4. 4 卵を卵黄と卵白に分けてボールに入れます。

   

5. 5 フライパンにバターを入れて加熱します。

   

6. 6 小麦粉をふるってからフライパンに加えます。

   

7. 7 弱火又は、火を止めてバターと小麦粉をゴムベラで練るように混ぜます。

   

8. 8 火を止めたままで、牛乳を加えて混ぜます。

   

9. 9 このようにまとまります。

   

10. 10 卵白に砂糖ひとつまみ加えて泡立て、途中で残りの砂糖を加えてしっかり泡立てメレンゲを作ります。

    

11. 11 卵黄を泡立てます。

    

12. 12 卵黄を3回に分けて、10のフライパンに加えて混ぜます。

    

13. 13 均一に混ざったらもとの卵黄のボールに移します。

    

14. 14 卵白を3分の1くらい、卵黄に混ぜて混ぜます。

    

15. 15 手動の泡立て器に持ち替えてすくうよつに手早く混ぜます。

    

16. 16 鉄板にクッキングシートをしいて、生地を流します。

    

17. 17 オーブンを余熱して、170度で15分焼きます。

    

18. 18 焼けたら網の上で冷まします。

    

19. 19 周りを切り落とし、3等分します。
    切り落としたスポンジで、試食用のバケツケーキも作ります。

    

20. 20 生クリームに砂糖を加えて泡立てます。

    

21. 21 白桃は、水気をとっておきます。

    

22. 22 生クリームとざく切りした白桃をサンドします。
    三段重ねにします。

    

23. 23 周りにも生クリームを塗ります。
    切り落としたスポンジをカップに入れて、白桃をサンドし、生クリームをのせます。

    

24. 24 薄切りし、ピンク色に染めた白桃で薔薇の花を作ります。
    まな板の上にキッチンペーパーをしいて、花の中心から巻くようにして花を作りました。

    

25. 25 ケーキに飾り、ミントを添えます。

    

26. 26 生クリームでデコレーションし、いちごを飾り切りし、飾ります。
    試食用にも飾りをします。
    出来上がり。