ズッキーニのホットサラダ！簡単時短サラダランチ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ズッキーニは7〜8㎜のスライスにする。トマトは薄めスライスにする。スライスレモンは6カットにする。
ボールに◯の調味料を合わせてドレッシングを作っておく。 - 2 卵を溶き、塩ひとつまみ加え、熱したフライパンにサラダ油をひき、強火で玉子をふわっと焼き、大きめの炒り卵を作り、一度取り出して置く。
- 3 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニをやや強火で焼き色が付くようにこんがり両面焼く。
-
4
ボールに合わせておいたドレッシングにズッキーニとトマトを入れ和える。
器ににズッキーニ、トマト、炒り卵、レモンを盛り付けて、残ったドレッシングをかけて、粉チーズを散らし、完成。
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空のkitchen
美味しいはエネルギー★
旬の食材や身近な食材を使って誰でも簡単に作れる一品を。
調理師免許と経験を活かして、みなさまの食卓の彩り、おもてなし、お弁当などの参考になればと思います♪
美味しいは人それぞれ好みなので、細かい分量など自分のお好きな味付けにしてみてくださいね。
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◆オリーブ油との相性が良く油で炒めるとカロテンの吸収率が高まり、免疫力UPが期待できます！
煮込む場合も1度油で炒めてからが◎