小松菜としめじの和スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 小松菜 2菜
- しめじ 1/4袋
- 白だし（10倍濃縮タイプ） 40ｃｃ
- 水 400ｃｃ
- 醤油 大さじ2/3
- 塩 ひとつまみ
- みりん 小さじ1.5
作り方
-
1
しめじは石附を落として1本ずつバラバラにする。
小松菜は根部を切り落とし、５ｃｍの長さに切る。柔らかい葉と堅い茎部分をわけておく。
- 2 鍋に水を沸かし、濃縮白だしを入れたら弱火にする。小松菜の茎としめじを加える。
-
3
醤油、塩、みりんで味を決める。
小松菜の葉部分を入れて火を消す。(余熱調理） - 4 食べる前に鍋に火をいれて、再加熱し、盛り付ける。
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