小松菜と卵の簡単スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ●小松菜 ２菜
- 〇溶き卵 １個
- 水 450ｃｃ
- ブイヨンキューブ １個
- 塩・胡椒 少々
作り方
- 1 小松菜は、緑の葉部分と堅い茎部分の２つに分けて、それぞれ３～４ｃｍに切る。
-
2
鍋に水を入れて沸かし、ブイヨンキューブと小松菜の茎を入れる。茎に火が通ったら味をみて塩・胡椒で調味する。
小松菜の葉を加え、火を消して置いておく。
- 3 食べる前に再加熱し、沸いたら火を止める。静かに動かなくなった液面に 溶き卵を大きく回しかける。
- 4 卵を加えたら、レードルであまりかき回したりせずに、そのまま余熱で卵を固める。すぐ盛り付けてお召し上がりください。
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