新米で栗ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗をボウルに入れ栗が浸かるくらいの水を注ぎ、一晩漬けておく。

   

2. 2 栗の底の部分を包丁でカットする。

   

3. 3 底の部分から先端に向かって鬼皮をはがす。
   次に渋皮を包丁で
   むく。

   

4. 4 ボウルにたっぷりの水をはり、３の渋皮をむいたらすぐに水につける。２~３時間置き
   あく抜きをする。

   

5. 5 お米を洗い
   炊飯器に２合の目盛りまで水（分量外）を加え１時間程浸す。
6. 6 ５の水を大さじ２杯分捨て、◆を加えさっと混ぜ、昆布、４の水気を切った栗を順にのせ炊飯する。
7. 7 炊きあがったら、１０分程蒸らし昆布を取り出す。栗をくずさないように混ぜる。