簡単♪マイルドな辛味☆麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（３~４人分）
- 豆腐（横半分にカットして角切り） １丁
- 合いびき肉（豚ひき肉でも） １５０ｇ
- 生姜（みじん切り） ひとかけ
- にんにく（みじん切り） １片
- 長ネギ（みじん切り） 大さじ３
- サラダ油 大さじ１
- コチュジャン 小さじ２
- オイスターソース 小さじ２
- ◆酒 大さじ１
- ◆醤油 大さじ１
- ◆みりん 大さじ１
- ◆鶏ガラスープの素 小さじ１
- ◆はちみつ（砂糖でも） 小さじ１
- ◆水 ２００ｃｃ
- 【水溶き片栗粉（よく混ぜておく）】
- ☆片栗粉 大さじ１
- ☆水 大さじ２
- ごま油 小さじ２
- ブラックペッパー ３~４振り
- 青ネギ（小口切り） 少々
作り方
- 1 フライパンにサラダ油を熱し生姜、にんにく、ネギを炒める。
- 2 香りがたったらひき肉を加え炒める。火が通ったらコチュジャン、オイスターソースを加え全体に馴染むように炒め合わせる。
- 3 ２に◆を加え煮立ったら豆腐をくずさないよに静かに加えさっと煮込み火を止める。
- 4 ３に混ぜておいた水溶き片栗粉を再び混ぜながら、少しずつ流し入れ豆腐をくずさないように気を付けて混ぜる。
- 5 再び火を付けて中火にかけ素早く豆腐を崩さないように混ぜながらとろみを付け火を止める。
-
6
５にごま油を回し入れ
ブラックペッパーを振り青ネギを散らす。
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- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
ジャカランダ☆
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辛味に♪すぐに作れる、絶品・麻婆豆腐☆