いわしの紫蘇巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 参考：いわしのオイル漬け缶詰
   薄い塩味でレモンも一緒に漬けてありさっぱりした味

   

2. 2 まな板に大葉を裏返して並べる。
   缶詰のいわしは、油を良く切って準備する。

   

3. 3 みりんと味噌を練り合わせておく。

   

4. 4 大葉の葉裏側に作り方３の味噌だれを薄く伸ばして塗る。１枚に１匹をのせて筒状に巻いていく。巻き終わりを楊枝で刺して留めておく。

   

5. 5 テフロン加工のフライパンにオリーブ油を熱し、作り方４で巻いたものを弱火で焼く。中のいわしが温まるまで焼く。