とろ～りチーズでさらに美味しくハンバーグレシピ・作り方

Name: とろ～りチーズでさらに美味しくハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 挽肉（牛肉 または合びき肉） 150ｇ; タマネギ 1/4個; ＜調味料＞; ☆卵 1/2~1個; ☆塩 小さじ1/3; ☆コショウ 少々; ☆牛乳 10cc; ☆カレー粉 小さじ1/4; ☆ナツメグ 小さじ1/4; ☆イタリアンハーブ（無くても可） 少々; パン粉 大さじ１～２; スライスチーズ 1枚; サラダ油（焼き用） 大さじ１

約30分
300円前後

ビッグさん

ちょっと肉の匂いが苦手でも、香辛料とチーズでボリューム感増しの美味しいハンバーグ♪こねたりせず、スプーンでざっくり混ぜる作り方で、挽肉のつぶ感を残しています。

みんながつくった数 5 件

材料（2人分）

挽肉（牛肉　または合びき肉） 150ｇ
タマネギ 1/4個
＜調味料＞
☆卵 1/2~1個
☆塩小さじ1/3
☆コショウ少々
☆牛乳 10cc
☆カレー粉小さじ1/4
☆ナツメグ小さじ1/4
☆イタリアンハーブ（無くても可）少々
パン粉大さじ１～２
スライスチーズ 1枚
サラダ油（焼き用）大さじ１

作り方

1 タマネギはみじん切りにする。
2 ボールに　肉、タマネギと☆のついた調味料を全て入れてスプーンでざっくり混ぜる。
卵はスプーンでつぶしながら肉と混ぜていく。
3 手で成形できる固さになるように　量を調整しながらパン粉を加えて卵や牛乳の水分を吸わせていく。
（卵1個全部使うと、かなりゆるい状態）
4 混ぜ合わせたハンバーグのたねは、ボールにラップをして30分くらい冷蔵庫に寝かせる。
（すぐに焼いても良いですが、ちょっと寝かせた方が、肉味がよくしみて調和した良い味になります）
5 冷蔵庫からハンバーグのたねを出し、手で成形する。あまりこねたりせず、わざと挽肉のつぶ感を残す。フライパンに油を入れて中火で片面に焼き色をつける。
6 片面に焼き色がついたら、裏返し、火を弱火にする。
スライスチーズを焼き色の付いた面の上に乗せ、蓋をかぶせチーズを溶かす。
7 火が強いと、焦げたり肉が堅くなってしまいますし、チーズも泡立って流れてしまいますので注意。焼き色が付いた後は弱火でじっくりと焼いて下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

買ってきた挽肉がちょっと肉の匂いが気になり、これをうまく消して　ボリューム感ある美味しいハンバーグにしたかった。

おいしくなるコツ

カレー粉、ナツメグ、牛乳を加えることで、肉のちょっと気になるニオイが消えますよ。仕上げのチーズ1枚で　さらに美味しく香り良く！

レシピID：1780019692
公開日：2017/12/04

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（3件）

cassis3373
2017/12/23 18:36

息子のリクエストでハンバーグ。チーズとろとろで美味しくできました♪
やなママ☆
2017/12/18 18:24

いつも適当に作っているので、とっても参考になりました♥主婦歴は長いけどまだまだ修行中です♪料理道は険しい。。笑とろ～りチーズで旨旨♥ご馳走様でした(*^^*)
kazumi_pug
2017/12/05 15:08

おいしかったです！

また、つくります！