干し椎茸のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 どんこの美味しい干し椎茸を使用しました。

   

2. 2 干し椎茸を水に半日浸けて戻します。

   

3. 3 戻した干し椎茸は絞って石づきを取り、
   小さくカット。
   玉ねぎも小さくカットします。

   

4. 4 小さい鍋に椎茸、玉ねぎ、バター、コショウを入れて炒めます。

   

5. 5 軽く炒めたら干し椎茸の戻し汁を加え、沸いたら弱火で10分程度煮ます。
   そしてあら熱を取ってから、

   

6. 6 ミキサーに入れ、ペースト状に撹拌します。

   

7. 7 ペーストを鍋に戻して、

   

8. 8 鶏ガラスープの粉末と牛乳、電子レンジで40秒加熱して柔らかい状態にしたクリームチーズを加え、温めます。

   

9. 9 干し椎茸のポタージュスープの完成です。
   干し椎茸の香りがスゴい♪
   トロッとしていてとても美味しい♪

   

10. 10 水や牛乳で伸ばした冷製スープも美味しいです。

    

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