鶏むね肉de柔らか～絶品☆チャーシュー レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鶏むね肉（大きめ） １枚（３5０ｇ程度）
- 塩・ブラックペッパー 各少々
- オリーブオイル 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 【チャーシューのたれ】
- ◆生姜（すりおろす） ひとかけ
- ◆にんにく（すりおろす） １片
- ◆めんつゆ（３倍濃縮タイプ） 大さじ２
- ◆酒 大さじ２
- ◆みりん 大さじ２
- ◆はちみつ（砂糖でも） 小さじ１
作り方
-
1
むね肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、両面にフォークでまんべんなく穴をあける。
塩・ブラックペッパーをまんべんなく振る。
- 2 ◆を小さなボウルに全て入れよく混ぜ合わせておく。
- 3 フライパンにオリーブオイルを熱し１を皮のほうから中火弱で焼く。こんがり焼き色が付いたら裏返して反対側も焼く。
- 4 両面にこんがり焼き色が付いたら酒を回し入れ、フライパンの蓋をしてやや弱火にして中までしっかり火を通す。
-
5
４の蓋を開け２のタレを回し入れ、むね肉の上下をときどき返し、全体に照りを付けるように煮絡める。
煮汁が減ってきたら火を止める。 -
6
粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットして器に盛る。
-
7
ベビーリーフとプチトマトを添えました。
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- カテゴリ
- 鶏むね肉
ジャカランダ☆
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とっても美味しいむね肉のチャーシュー☆
クリスマスやお正月にも。