安くておいしい手作りオイルサーディン レシピ・作り方

作り方

1. 1 イワシ1パック。小ぶりが食べやすいが大きくても大丈夫

   

2. 2 頭と内臓を取る。
   子供やお魚が苦手な人には骨も取る。
   下処理してあるのを買ったら楽です

   

3. 3 塩（分量外）を薄く全体にふって、少しおく。
   さっと水洗いして、キッチンペーパーで水気をふく

   

4. 4 小さいフライパンにタカノツメ、ニンニクスライス（みじん切りでも、チューブでも良い。今回は乾燥スライスを水でもどした）を入れオリーブオイルをイワシの厚みの半分くらい入れる

   

5. 5 火にかけ、ふつふつしてきたらイワシを入れ、全面にミックススパイスをふる。私はバジル入りのイタリアンミックスが好みです。濃い目にするとワインやビールにあう。
   色が変わったらできあがり