山で便利な簡易ペミカンの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を皮をむき、洗って切る。
   ジャガイモ、ニンジンはやや小さめ

   

2. 2 今回の量はカレールーに書いてある通りにしましたが、適当で大丈夫です。

   

3. 3 材料をひとつずつ油で揚げる。
   普通の揚げ温度で。170～180℃。
   軽量化をはかりたい時は水分を飛ばすようよく揚げる。その必要がない時は火が通ったら良い。

   

4. 4 あくが出るから肉は最後に。玉ねぎはそのひとつ手前。

   

5. 5 あら熱がとれたらサランラップかクレラップを広げ、具をのせる。
   メニューによってはここで香辛料をふる。今回はカレーなのでクミン、オールスパイス、塩胡椒。

   

6. 6 茶巾絞りのようにぎゅっと強く空気を逃がすように絞る。今回は都合で二つに分けてます。ラップが破れたら新しいのにかえる。
   夏場はこの後レンジでチンして殺菌。
   ジップ袋に入れて完成