鶏のふわっふわ！？エスニック竜田揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
鶏もも肉は筋や余分な脂をとり、3cm角程に切り、パプリカは一口大に乱切りにする。
万能ねぎは小口切りにしておく。 - 2 ボウルにニョクマム（大さじ2）、醤油、酒、みりん（大さじ1）を入れ、1．の鶏肉を入れ、30分程漬けこむ。
-
3
卵白に塩を入れ、角が立つまで泡立て、万能ねぎ、片栗粉（大さじ1）、みりん（小さじ1）、ニョクマム（小さじ1）を入れ軽くまぜる。
-
4
2．で漬け込んだ鶏肉をキッチンペーパーでよく水分をとる。
- 5 4．を片栗粉（大さじ4）にまぶし、よく叩き、3．の卵白液をまぶす。
- 6 鍋に揚げ油を入れ、160℃に温め、5．を入れ、火が通るまで弱火で揚げる。
- 7 パプリカは何もつけずに素揚げし、鶏肉と共に器に盛り、ライムを添える。
あなたにイチオシの商品
関連情報
水嶋千恵
商社営業として働く傍ら、祐成陽子クッキングアートセミナーに入校。
フードコーディネーター資格取得後に独立、地元湘南を拠点に活動する。
「楽しいを食べよう」をコンセプトに心から楽しんで作れるレシピを開発、
カラフルな料理やスタイリングを発信中。
ブログ：http://ameblo.jp/mizupima
instagram：https://www.instagram.com/violaneko/
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
特に揚げたては感動的なふわふわ感。
もちろん冷めてもGOOD！普段使いにもおもてなし料理にも上品な一品です！