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まるで帆立!エリンギのバター醤油焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
まるで帆立!エリンギのバター醤油焼き

帆立がなくても、気軽に帆立気分が味わえます。ガリバタ醤油味なのでごはんも進みますよ♪おつまみやお弁当にも!バター抜きにすればベジタリアンでもOK!

作り方

  • 1

    エリンギを厚さ1.5cmくらいに切ります。
    ちょうど帆立っぽくなるような厚さをイメージして…

  • 2

    両面に格子状の飾りの切り込みを入れます。
    帆立っぽくなって、味も染み込みやすくなります!

  • 3

    フライパンでオリーブオイルとにんにくを火にかけ、香りが立ってきたら、エリンギの両面に軽く焼き目がつくくらい焼きます。

  • 4

    エリンギに焼き色がついたら弱火にし、バターを入れてエリンギに馴染ませます。
    あらかじめ混ぜておいた醤油と砂糖を入れて絡め、さらにいい感じに焼き色がついたら出来上がり!

  • 5

    【補足】
    ここでは彩りを添えるためにアスパラを使いました。
    下ゆでしてから、エリンギと一緒に焼いてしまえば一度に出来て時短になりますよ!
    インゲンなどもオススメです。

きっかけ

「エリンギが帆立そっくりになる」というレシピ本の記事を立ち読みした彼が食べてみたいというので、うろ覚えの記憶を頼りにアレンジして作りました。

おいしくなるコツ

にんにくを焦がさないようにローストするのと、砂糖と醤油を入れてからも焦がさないように、火加減に気をつけてくださいね。
にんにくが途中で焦げそうになったら、取り出して最後にガリバタ醤油に絡めてもOK。

レシピID: 1780016780

公開日:2015.08.10

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つくったよレポート 51件(51人)

  • 2019.11.11

    楽しい食感で、美味しくて嬉しくなりました。勝手ですが、魚介感をupする為オイスターソース入りも作ってみました。良いレシピをありがとうございました。

    レポありがとうございます!オイスターソース入り、とてもいいアイデアですね!私も作ってみます♪

    お返事を見る

  • 2019.11.10

    食感が帆立でした!
    とても美味しかったです♡
    また作りたいです♪

    レポありがとうございます!食感楽しめたようでよかったです。ぜひまた作ってみてくださいね♪

    お返事を見る

  • 2019.11.10

    見た目も食感もホタテでビックリしました!節約できて有難いです♡

    レポありがとうございます!楽しんでいただけたようでよかったです。ぜひまた作ってくださいね!

    お返事を見る

  • 2019.11.08

    簡単でエリンギのうま味がしっかりとして美味しかった。また作ります。

    レポありがとうございます!ぜひまた作ってくださいね!!

    お返事を見る

レシピへのコメント

4件

Chicoro
Chicoro 2019.10.19 11:39

楽天レシピスタッフ様
承知いたしました。いつもありがとうございます。

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.10.18 14:56

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2019年10月18日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

Chicoro
Chicoro 2015.09.15 14:03

ありがとうございます☆

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.09.15 11:52

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月17日(木)のPickupレシピコーナーに、Chicoro*さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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