鍋に小豆、水6カップほど入れ、1時間以上おきます。
鍋を火にかけ、沸いたら、1度ざるにあけます。再び鍋に6カップの水とザルにあけた小豆を入れ、火にかけます。
沸いたら、弱火にしアクを取りながら、1〜1.5時間コトコト煮ます。水は常に小豆がかぶる位の状態をキープする様に、足してください。
小豆の皮が所々割れはじめたら、1/3の砂糖を入れ、10分ほど煮ます。これを3回繰り返します。
砂糖を入れ終わると、塩を入れ一煮立ちし、火を止めて、完成です。トースターなどで餅を焼きます、
お椀に盛り付け、餅を焼いたものをのせて、出来上がり。
5を煮詰めると粒あんになります。冷めると餡が硬くなるのでゆるいかなって所で、火を止めて下さい。
お正月のお餅を食べましょうと。
砂糖を入れると、小豆が柔らかくなりにくくなります。塩を入れると、甘みが入らないので、必ず最後に入れてください。甘さ控え目です。
レシピID: 1780015624
公開日：2015-01-08 15:21:08.0
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2020.01.16
こんにちは！
冬の嬉しいおやつですね。
美味しかったです♡
ごちそうさまでした
(=^・^=)
こんにちは！
作っていただき嬉しいです！！！！
ありがとうございます！！！！
2020.01.13
いつもは、小豆缶をお湯で緩めるだけのぜんざいでしたが、小豆から煮るぜんざいが出来て嬉しいです♪ありがとうございます♪
こんにちは！！！！
好きな味に仕上げられるので（笑）
作っていただきありがとうございました！！！！！！
2020.01.06
甘さが調整できるからうれしい(⁎˃ᴗ˂⁎) ♡︎ʾʾステキなレシピを教えてくださり、ありがとうございました｡:°ஐ♡*
おはようございます！！
手作りならではですよね！！！！
作って頂き感謝です！
ありがとうございます！！！！！
2020.01.03
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お料理する上で知っていただきたいこと
