お揚げさんの煮浸し レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
- しろ菜(小松菜など) 1束
- 京あげ(うすあげなど) 2枚
- ＊だし汁 1/2カップ
- ＊醤油、みりん、酒 各大さじ1.5
- ＊砂糖 小さじ1
- 仕上げの胡麻油 少々
作り方
- 1 しろ菜(こまつな)はヘタを落とし、しっかり洗い3センチ程に切ります。お揚げさんは熱湯をかけ、油抜きし、食べやすく切ります。
- 2 鍋に＊を入れて、シロ菜(小松菜)お揚げさんを入れ沸いたら中火で3分程炊いたら、ごまあぶらをたらし、火を消します。
- 3 冷めたら、出来上がり。
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