さっと煮て☆冷しきつねうどん レシピ・作り方
材料（3人分）
- 薄揚げ 1.5〜2枚
- ＊水 100cc
- ＊砂糖、酒、醤油 各大さじ1
- 生麺うどん 450〜500g
- 麺つゆ 300cc
- 青ネギ小口切り 1/2カップ
- ミョウガ輪切り 1個
- すり生姜 1かけ分
- すりごま 少々
作り方
-
1
揚げは、鍋にいれ、水をいれ火にかけ、1〜2分油抜きし、洗い流し、食べやすく切ります。
-
2
鍋に＊と揚げをいれ、火にかけ、沸いたら4〜5分煮て、火を消します。
-
3
粗熱がとれたら、汁ごと冷蔵庫で、冷まします。
-
4
うどんを表示時間通り湯がいて、水でしっかりもみ洗いします。やくみ、きつね、などを入れて、麺つゆをかけて、出来上がり。
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- 料理名
- 冷たいうどん
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