もっちもち&ヘルシー☆長芋だんご鍋 レシピ・作り方

もっちもち&ヘルシー☆長芋だんご鍋
きのこのみみ
きのこのみみ
もっちり団子は、とてもヘルシーです。パクパクいけます(^^)

材料(4人分)

  • *長芋 300g
  • *片栗粉 大さじ1.5
  • *鰹昆布だしの素 小さじ2
  • *醤油 少々
  • +青葱小口切り 1/4カップ
  • 白菜 1/4個
  • 大根 5センチ
  • しめじ、えのき 各1袋
  • 鶏肉 1枚
  • 豚スライス肉 400g
  • 豆腐 1丁
  • だし昆布 1枚
  • 1/4カップ
  • ポン酢 1/2カップ
  • 青葱小口切り 1/2カップ

作り方

  1. 1 長芋をすり下ろします。小鍋に*を全ていれ、火にかけ木べらで混ぜながら水分を飛ばし粘りを出します。粘りがでたら、火からおろし、+のネギを入れ、あら熱を取ります。
  2. 2 あら熱がとれたら、手に水をつけ、団子状に丸めます。野菜、豆腐、は食べやすく切ります。鶏肉は1口大に切ります。
  3. 3 鍋にだし昆布と水を入れ、出来れば1時間以上おきます。鍋に酒を入れ火にかけ、沸いたら、昆布を出し、野菜、鶏肉、豚肉、豆腐、薄揚げ、長いも団子を煮ます。
  4. 4 煮えたら、出来上がり。ポン酢とネギにつけながら、頂きます。

きっかけ

長芋が安かったので。

おいしくなるコツ

ポン酢でなくても、寄せ鍋の様に、醤油、みりん、酒で味付けしても美味しく頂けます。

  • レシピID:1780013195
  • 公開日:2014/02/10

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カテゴリ
長芋
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料理名
芋団子鍋
きのこのみみ
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