しらたきで更にヘルシー！簡単ひじきの煮物 レシピ・作り方
かっぺ4217
椎茸、油揚げ、ちくわと旨味たっぷり、ヘルシーな煮物です！ノンオイル＆しらたきで更にヘルシー！鉄分補給に大切なタンパク質も入っているので、あとはビタミンCですね！
材料（8～10人分）
作り方
-
1
ひじきと椎茸は別々のボールに入れてたっぷりの水で戻しておく。
しらたきは湯通しして灰汁ぬきをし、食べやすい大きさに切る。人参は４㎝長さの細切り、ちくわは5㎜厚さの輪切りにする。 - 2 ①のひじきは水洗いしてざるにあけ、椎茸は細切り(戻し汁は捨てない)にする。
- 3 鍋に②のひじきを入れて空炒りする。ある程度水気が飛んだら、他の具材、水、戻し汁、本だしを入れて一煮立ちさせ、次に砂糖、酒、醤油を入れて一煮立ちさせる。最後にみりんを入れる。
- 4 グツグツと弱めの中火で、味が染みるまで、30分くらい煮る。(途中、味見をしながら微調整する)
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