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しょうゆ麹で簡単! やわらかチキンソテー☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 鶏ムネ肉又はもも肉

    1枚

  • プラス糀 生しょうゆ糀

    大さじ1~

  • サラダ油

    小さじ1

  • 料理酒

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
しょうゆ麹で簡単! やわらかチキンソテー☆
  • 300円前後

鶏肉をしょうゆ麹に30分~漬け込んで焼くだけの簡単な一品です。
鶏肉は、お好きな部位でどうぞ♪

作り方

  • 1

    鶏肉の皮にフォークを満遍なく刺します。

  • 2

    1.を、一口大に切ります。

  • 3

    2.を、しょうゆ麹に漬け
    30分~おきます。
    ※ポリ袋に入れるか、
    ボウルなどに入れて
    ラップを密着させておきます。

  • 4

    フライパンに油(小さじ1)を引いて温めたら、
    鶏肉と酒(大さじ2)を入れて、
    両面を色よく焼いて火を通せば出来上がりです!

  • 5

    ※おまけ
    今回使った
    「生しょうゆ糀」です。

きっかけ

しょうゆ麹レシピのレパートリーを増やしたいので。

おいしくなるコツ

麹が油ではねるので、フライパンに引く油は少なめにしてあります。

登録されているカテゴリ

料理:
定番の肉料理 > 鶏肉料理 > チキンソテー

レシピID: 1780010208

公開日:2012.09.28

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つくったよレポート 14件(14人)

  • 2019.04.07

    美味しくいただきました!
    ありがとうございました✨

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2015.04.16

    胸肉で一晩つけてみました!胸肉なのにしっとり〜簡単なのに美味しい(^-^)

    なっつ9315さん、初めまして。 承認が遅れてすみません。 素敵レポ&嬉しいコメありがとうございます(*^_^*)

    お返事を見る

  • 2015.01.06

    お安い胸肉で作ったのに、とっても柔らかくて感激です♡甘辛の醤油麹が滲み滲みで、とっても美味しかったです♡素敵レシピ有り難うございました♪( ´▽`)

    やなママ7360さん、こんにちは。美味しく召し上がっていただけて良かったです。素敵レポ&嬉しいコメありがとうございます(*^^*)

    お返事を見る

  • 2015.01.02

    明けましておめでとうございます。
    倍量で作ったのにあっという間になくなりました。
    とっても美味しくいただきました。ご馳走さまでした(*^_^*)

    nori-nokoさん、初めまして。 美味しく作って&たくさん召し上がっていただけて良かったです。嬉しいレポありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
鶏肉の炒め物
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ
関連キーワード
しょうゆ麹鶏肉焼肉ソテー

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