しなびたキュウリのあんかけ レシピ・作り方
材料（4人分）
- きゅうり（しなびていても可） 2本
- 鶏胸肉 小1枚
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ2くらい
- だし汁 800ｍｌ
- 薄口醤油 適量
- 青味（今回はわかめ。三つ葉やネギでも可） 適量
作り方
- 1 キュウリの皮をむき、縦に切って種を除く。5ｍｍから1ｃｍ幅に切る。
- 2 鶏胸肉は皮を除き、一口大に切る。ビニール袋に片栗粉と胸肉を入れて、振ってまぶす。
- 3 だし汁にキュウリを入れ煮る。煮えたら、煮立った状態で胸肉をほぐしながら入れる
- 4 薄口醤油で味を整える。お吸い物の味で。
- 5 卵を割りほぐし、かき玉汁の要領で流し入れる。青味を散らす。
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