ゆで豚の冷製☆しょうがだれ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
きのこのみみ
さっぱりたれです。しっとり豚に合います。ゆで汁はスープに使ってください。コラーゲンです(^^v ID1780004140またはID1780004783
材料（4人分）
- ＊豚肩ロースブロック肉 400~500g
- ＊ねぎの青いところ 1本
- ＊しょうがの皮 1枚
- ＊酒 大さじ3
- ＋白ねぎみじんぎり 大さじ2
- ＋しょうがみじんぎり 大さじ2
- ＋しょうゆ 大さじ3
- ＋酢 大さじ1
- ＋胡麻油 大さじ1
- ＋砂糖 小さじ1
作り方
-
1
鍋に＊をすべていれ、豚肉がかぶるまで水を入れ、強火にかけます。沸いたらあくを取りながら、中弱火でコトコト、40~60分煮込み、串を刺して、赤くなければ、火を消しそのまま冷まします。
-
2
＋をまぜあわせて、タレを作ります。
- 3 1がさめたら、切り分けて、しょうがだれをつけて、できあがり。
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- ゆで豚の冷製 しょうがだれ
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