夏にぴったり◎簡単◎具だくさんのそうめん レシピ・作り方
材料（4人分）
- そうめん 4～6束
- 【つけ汁】
- なす 2本
- 玉ねぎ 1個
- 豚こまぎれ肉 200g
- ごま油 大さじ6
- しょうがチューブ 6cm
- めんつゆ(2倍濃縮) 300ml
- 水 400ml
作り方
- 1 なすはいちょう切り、玉ねぎは繊維に逆らって7-8mmくらいに切ります。
- 2 フライパンごま油としょうがを入れて熱し、香りが出てきたら豚こまぎれ肉を焼き色がつくまで炒め、なす、玉ねぎを入れ炒めます。
- 3 玉ねぎがしんなりして、なすに油が染みたらめんつゆと水を入れ一煮立ちさせます。器に入れ、お好みでねぎを入れます。
- 4 そうめんを茹でて、お皿に盛り付けます。
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