#16 カリフラワーの中華炒め（干锅菜花） レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
源原の部屋
栄養価の高いカリフラワーをたくさん食べられます！基本的には副菜ですが、ひき肉をたっぷり加えているので、ご飯のすすむメインディッシュにもなります！
材料（６人分）
作り方
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1
カリフラワーは、食べやすい大きさにほぐす。万能ネギは、３cmくらいの長さに切る。ししとうは、食べやすい大きさに乱切り、しょうがは薄切り、にんにくと生唐辛子は、粗みじん切りにする。
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2
フライパンにピーナッツオイルを注ぎ、中火にかけ、花椒を加える。花椒の香りがたってきたら、ひき肉を加え炒める。
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3
ひき肉がこんがりと焼けたら、にんにく、しょうが、万能ネギを加える。そして、豆板醤と豆豉も加えて、炒め合わせる。
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4
カリフラワー、醤油、砂糖、チキンブイヨンも加えて、炒め合わせる。
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5
生唐辛子とシシトウを加え、サッと炒め合わせて完成！
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源原の部屋
私たちは、中国人と日本人のカップルです。私は料理好きの日本人で、これまで多くのレシピ本を通して、中華料理・デザートの作り方や種類を学んできました。それでも、彼女が作る中華料理・デザートは、私が以前知らなかったものが多く、そしてどれもとても美味しいです！そんな中国人が日頃食べている美味しい料理を、多くの日本人と共有できたらいいなと思っています。
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