合い挽き肉で豆腐ハンバーグ〜照り焼きソース〜 レシピ・作り方

合い挽き肉で豆腐ハンバーグ〜照り焼きソース〜
  • 約30分
  • 300円前後
colokitchen
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豆腐ハンバーグなんだけど言われなければ分からない配合!!

材料(2人分)

  • 牛豚合い挽き肉 190g
  • 豆腐 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • サラダ油 小2
  • 塩こしょう 少々
  • A 醤油 大2
  • A 酒 大2
  • A みりん 大2
  • マヨネーズ 少々
  • ゴマ 少々

作り方

  1. 1 タマネギのみじん切りをサラダ油でじっくり飴色になるまで炒める。豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジで1分温めて水分を切る。
    ひき肉、玉ねぎ、豆腐、塩こしょうをして良く捏ねる。
  2. 2 薄く油を敷いたフライパンに小判型に成形して中央をくぼませた生地をのせて表面をこんがり焼く。
    ひっくり返してフタをして弱火で5分くらいじっくり焼く。
  3. 3 蓋を取って竹串で刺して透明の汁が出ればOK
    皿に移す。
  4. 4 残った肉汁にAを加えて煮詰める。
    照り焼きソースに完成!!
  5. 5 ハンバーグに照り焼きソースをかけ、マヨネーズ、ゴマをかけて完成!!

きっかけ

豆腐ハンバーグっていつも鶏ミンチで作るけど、牛豚あいびきで作ってみよう。

おいしくなるコツ

豆腐の水を切る。 玉ねぎを飴色になるまで炒める。

  • レシピID:1770022303
  • 公開日:2015/12/01

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カテゴリ
ハンバーグステーキ和風ハンバーグハンバーグソース豆腐ハンバーグ照り焼きハンバーグ
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料理名
合い挽き肉で豆腐ハンバーグ〜照り焼きソース〜
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つくったよレポート(3件)

  • キャスちゃん。
    キャスちゃん。
    2022/02/17 20:02
    合い挽き肉で豆腐ハンバーグ〜照り焼きソース〜
    とっても簡単にできました!
    ありがとうございました♪
  • うめねこ
    うめねこ
    2020/10/28 10:32
    合い挽き肉で豆腐ハンバーグ〜照り焼きソース〜
    飴色タマネギが効いてますね。レシピありがとうございました。
  • うさぎまみー
    うさぎまみー
    2016/05/27 00:00
    合い挽き肉で豆腐ハンバーグ〜照り焼きソース〜
    いつもハンバーグにはケチャップなんだけど、今日は甘くておいしー!とこども大喜び。残ったのでお弁当にも入れてみます。

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