ポークソテーカレーシチュー レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚肩ロース（豚カツ用） ４枚
- 塩コショウ 少々
- 薄力粉 小さじ４
- サラダ油 大さじ１／２
- ○玉ねぎ（薄切り） 大１個
- ○シメジ（ほぐす） ２パック（２００ｇ）
- ○レトルトカレー（１人前） １袋
- ○デルモンテ「クッキングトマト・ソース」 大さじ６
- ○ヨーグルト 大さじ４
- ○ハチミツ 大さじ１
- ゆで卵 ２個
- カリフラワー（小房にわける） １株
- ◎ココナッツミルク １６５ｃｃ
- ◎カレー粉 小さじ２
作り方
-
1
豚肉をしっかり筋切りして、塩コショウし、薄力粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面こんがりと焼く。（後で煮込むので、中はレアでも大丈夫！）
-
2
鍋に○印の材料と水４００ｃｃを入れ火にかけ、沸騰したら弱火にする。（１～２度かき混ぜる。）
-
3
２に１とゆで卵を入れ弱火で３０分煮込み（途中何度か混ぜる）、カリフラワーも入れて柔らかくなったら◎を加えひと煮立ちさせる。ゆで卵は半分に切り皿に盛る。
-
4
デルモンテ「クッキングトマト・ソースを使用しました。
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