[お手伝いレシピ]秋の煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮ごと10分ほどゆでて、ざるにとり、手でペロンと皮をむいて、食べやすいサイズに切る
2. 2 鍋に玉ねぎのスライスをいれ、水を２リットルほど加えて火にかける
3. 3 沸騰したら乾麺をいれて、全体はしでまぜる
4. 4 うどんが煮えてきたら１を加え、ざく切りしたほうれん草も加える
   
   塩と醤油麹で味を整えて、完成
5. 5 [お手伝いポイント]
   ＊手順１
   初めての場合は、「こうやってむくんだよ。」と手でむけるのをおしえてあげます。
   きれいにペロンとむけるので、お子さんは喜ぶはず
6. 6 里芋とお子さんが格闘している間に手順２～３をすすめていても。
7. 7 ＊手順３
   麺を入れるのは、お子さんがやりたがる作業です。高いところから落とすと鍋の外に落としたりするので、なるべく鍋の近くでぱらぱらと手からはなすように伝えます。
8. 8 ＊手順４
   塩加減は、レシピどおりより、味の感覚で覚えた方がいいので、いっしょに味見をしながらたしかめましょう。醤油麹は味がやわらかいので、微調整に使えます。